Foufou de banane

0 Reviews Post a Review Posted by: Team Max Published On: novembre 18, 2018 Avaliability Product Avaliable For Sale

ASTUCES CUISINE

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Le foufou est un repas originaire du sud de la cote d'ivoire. C'est un repas de réjouissance traditionnelle très prisé. Il a une digestion facile. Bon appétit !

Ingrédients

• 15 bananes plantains bien mures
• 3 gros brochets fumés
• 3 gros oignons
• 4 grosses tomates
• 1/2 gousse d'ail
• 4 piments
• 5 gros crabes de mer
• 1/2 l d'huile rouge
• poivre
• sel
• 1 sachet de poudre de crevettes séchées

Préparation

ÉTAPE 1Lavez bien les poissons et déposez-les dans une casserole.

ÉTAPE 2Ajoutez un oignon émincé, le sel, le poivre et la poudre de crevettes séchées.

ÉTAPE 3Épluchez les bananes, découpez-les en 2 et déposez-les sur les poissons.

ÉTAPE 4Versez l'huile rouge sur les poissons puis ajoutez les tomates, le piment, l'eau pour la cuisson, recouvrez la casserole et faites cuire à grand feu pendant 75 min.

ÉTAPE 5Retirez la banane et écrasez-la dans un mortier en rajoutant de l'huile rouge et un peu de sel.

ÉTAPE 6Retirez les oignons, les tomates, les piments, écrasez-les et rajoutez-les à la préparation.

ÉTAPE 7Ajoutez les crabes et assaisonnez à votre goût.

ÉTAPE 8Recouvrez pendant 15 min et servez chaud.