Gnamakoudji ou jus de gingembre ( Côte d'Ivoire )

0 Reviews Post a Review Posted by: Team Max Published On: novembre 18, 2018 Avaliability Product Avaliable For Sale

ASTUCES CUISINE

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Ingrédients

• 
  1 kg de gingembre frais
• 
  4 l d'eau
• 
  1 kg de sucre semoule
• 
  2 sachets de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille
• 
  feuille de menthe
• 
  3 citrons 
   

  Préparation

  temps total : 1 h

  Préparation : 1 h

  1. Etape 1

     Éplucher le gingembre et le passer au mixeur avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.

  2. Etape 2

     Mettre l'eau dans un grand récipient, y ajouter la pâte de gingembre et les citrons coupés mais pas épluchés. Laisser reposer une bonne demi-heure.

  3. Etape 3

     Filtrer le jus. Ajouter la vanille, et petit à petit le sucre. Goûter régulièrement pour vérifier si la quantité de sucre est suffisante. Rajouter quelques feuilles de menthe, embouteiller et stocker au frigo.

  4. Etape 4

     Bien secouer la bouteille avant de servir, car le gingembre se dépose au fond.