Bobotie original de Mme Joubert (Afrique du Sud)

0 Reviews Post a Review Posted by: Team Max Published On: novembre 18, 2018 Avaliability Product Avaliable For Sale

ASTUCES CUISINE

Add to Cart

View Cart Checkout

Ingrédients

Pour le groupe d'ingrédients A :

• 
  3 cl de gingembre
• 
  3 cl de sucre roux
• 
  1.5 cl de curry
• 
  1.5 cl de safran des indes ou safran
• 
  1 cl de sel
• 
  2 ml de poivre

Pour le groupe d'ingrédients B :

• 
  50 g de beurre
• 
  4 oignons taille moyenne
• 
  1 kg de viande de boeuf haché
• 
  2 tranches de pain de mie trempé dans un peu d'eau

Pour le groupe d'ingrédients C :

• 
  15 cl de raisin de Corinthe
• 
  6 cl de chutney
• 
  3 cl de confiture d'abricot
• 
  3 cl de vinaigre
• 
  3 cl de sauce Worcester
• 
  3 cl de ketchup

Pour le groupe d'ingrédients D :

• 
  37.5 cl de lait
• 
  2 oeufs
• 
  2 feuilles de laurier (facultatif)
   

  Préparation

  temps total : 1h40

  Préparation : 20 min

  Cuisson : 1h20

  1. Etape 1

     Préparation : 20 mn

  2. Etape 2

     Cuisson : 1h20

  3. Etape 3

     Ingrédients (pour 6 personnes) :

  4. Etape 4

     Préparation :

  5. Etape 5

     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  6. Etape 6

     1) Faire fondre le beurre dans un poêle et faites revenir les oignons.

  7. Etape 7

     Mettre le reste des ingrédients du groupe A et faites revenir. Oter du feu.

  8. Etape 8

     2) Ajouter les ingrédients du groupe C dans la poêle et faites bouillir.

  9. Etape 9

     3) Ajouter la viande et le pain.

  10. Etape 10

      Faites cuire pendant 20-25 min. Mélanger régulièrement pour de pas faire brûler.

  11. Etape 11

      4) Mettre le tout dans un plat haut et rond de préférence.

  12. Etape 12

      5) Mélanger les ingrédients du groupe D et répandre au dessus du plat. Utiliser une cuillère à soupe, retourner pour que le mélange reste au dessus de la viande et ne s'infiltre pas à l'intérieur.

  13. Etape 13

      6) Faites cuire au four pendant 45-50 mn.